[푸드테크 정책포럼] 강금실 WFTC 상임위원장 “푸드테크, 핵심 융합 산업으로 자리매김”

27일 본지 주관 국회 정책포럼 축사
"AI와 식품산업 결합, 가치 혁신될 것"
"인류 생존·지구 공존 위한 해결책 제시"

강금실 WFT25 포럼 조직위원장이 27일 국회 의원회관에서 열린 '인공지능(AI)과 푸드테크 융합 및 발전방안' 정책포럼'에서 축사를 하고 있다. /송의주 기자

강금실 월드푸드테크협의회(WFTC) 상임위원장은 27일 "푸드테크는 기후위기와 인구문제의 복합위기를 겪고 있는 이 시대에 가장 핵심적인 융합 산업으로 자리매김할 것"이라고 밝혔다.

강 위원장은 이날 오후 서울 여의도 국회의원회관 1소회의실에서 열린 '인공지능(AI)과 푸드테크 융합 및 발전방안' 정책포럼에 참석해 이같은 축사를 전했다. 푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어로 생산·유통·소비 전 과정에 첨단기술이 결합된 신(新)산업을 말한다. 조리로봇, 3차원 식품 프린팅, 대체 식품 생산 등이 핵심 기술로 꼽힌다.

이번 포럼은 더불어민주당 한병도·윤준병·이원택 의원, 국민의힘 김선교·강명구 의원이 주최하고 아시아투데이와 월드푸드테크협의회가 공동 주관했다.

강 위원장은 "AI는 산업 효율성을 높이는 기술에 그치는 것이 아니라 인간의 삶과 가치, 지속가능한 미래를 설계하는 새로운 패러다임으로 자리잡고 있다"며 "AI 역량이 식품산업에 더해질 때 삶의 질을 높이고 지속가능한 미래를 설계하는 가치 중심의 혁신이 될 것"이라고 강조했다.

이어 "푸드테크는 인류의 생존과 지구의 공존을 위한 해결책을 제시해야 하는 핵심 산업으로 자리매김한다"며 "올해 12월 '푸드테크산업 육성에 관한 법률'의 시행과 구체적 성과를 위해 WFTC가 정책적 뒷받침 및 국제 협력의 가교 역할을 성실히 수행하겠다"고 덧붙였다.

한편 이번 포럼에 앞서 같은날 국회의원회관 2층 로비에서는 낮 12시부터 △그래핀스퀘어 △동원F&B △소이프트바이옴 △스페이스에프 △콜마비앤에이치 △티즌 △한국식품산업클러스터진흥원 등 국내 푸드테크 관련 기업·기관이 참여하는 제품 전시회도 진행됐다.